Can khương là vị thuốc có nguồn gốc từ thân rễ cây Gừng ( Zingiber officinale Roscoe) thuộc họ Gừng (Zingiberaceae), được thu hái, phơi hoặc sấy khô để làm dược liệu. So với Sinh khương, Can khương có tính ấm mạnh hơn và chứa các thành phần đặc trưng như gingerol, shogaol và tinh dầu . Theo y học cổ truyền, Can khương có vị cay, tính nhiệt, quy vào các kinh Tâm, Phế, Tỳ, Vị, với công năng ôn trung tán hàn, hồi dương thông mạch, ôn phế hóa ẩm . Dược liệu thường được phối hợp trong các bài thuốc hỗ trợ đau bụng lạnh, nôn do hàn, tiêu chảy, ho có đờm thuộc hàn và các chứng hàn khác tùy thể bệnh. Cách dùng, liều lượng cần phù hợp với từng bài thuốc và thể trạng. Không nên tự ý sử dụng kéo dài hoặc thay thế thuốc điều trị. Nhà Thuốc An Phước cung cấp thông tin về Can khương nhằm giúp người dùng hiểu đúng về dược liệu và sử dụng an toàn, hợp lý, hiệu quả.