Dâu tằm là dược liệu có nguồn gốc từ cây Morus alba L., thuộc họ Dâu tằm (Moraceae), được sử dụng trong y học cổ truyền với nhiều bộ phận như lá, quả, vỏ rễ và cành. Thành phần hóa học của Dâu tằm gồm flavonoid, polyphenol, anthocyanin, alkaloid và các hợp chất chống oxy hóa , tùy từng bộ phận của cây. Trong đó, lá dâu chứa các hợp chất như 1-deoxynojirimycin (DNJ), được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ kiểm soát hấp thu carbohydrate và đường huyết sau ăn. Quả dâu giàu anthocyanin và các chất chống oxy hóa, góp phần hỗ trợ bảo vệ tế bào. Tuy nhiên, bằng chứng lâm sàng còn phụ thuộc vào dạng chiết xuất và mục đích sử dụng. Dâu tằm không thay thế thuốc điều trị , đặc biệt ở người mắc đái tháo đường. Người đang dùng thuốc hạ đường huyết, phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc mắc bệnh mạn tính nên tham khảo bác sĩ, dược sĩ trước khi sử dụng.