Nghệ là thân rễ của cây Curcuma longa L. , thuộc họ Gừng (Zingiberaceae), được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền, dược phẩm và thực phẩm nhờ chứa nhiều hoạt chất sinh học có giá trị. Thành phần nổi bật của Nghệ là curcuminoid (đặc biệt là curcumin ), cùng với tinh dầu giàu ar-turmerone, zingiberen và các hợp chất chống oxy hóa. Theo y học cổ truyền, Nghệ có vị cay, đắng, tính ấm, thường được dùng để hành khí, hoạt huyết, hỗ trợ tiêu hóa và giảm đau. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy curcumin có đặc tính chống oxy hóa, kháng viêm và góp phần bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do. Trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, Nghệ thường được sử dụng nhằm hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ chức năng gan, tăng cường tiêu hóa và góp phần duy trì sức khỏe tim mạch. Mặc dù nhiều nghiên cứu đã ghi nhận tiềm năng của Nghệ và curcumin trong hỗ trợ sức khỏe, Nghệ không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh . Người mắc sỏi mật, tắc mật, rối loạn đông máu hoặc đang sử dụng thuốc chống đông cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi sử dụng. Để đạt hiệu quả tối ưu, nên lựa chọn các sản phẩm từ Nghệ có nguồn gốc rõ ràng, được chuẩn hóa hàm lượng hoạt chất và sử dụng đúng theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc nhân viên y tế.