Quế là vỏ thân đã phơi hoặc sấy khô của cây Cinnamomum cassia (L.) J.Presl, thuộc họ Long não (Lauraceae), là dược liệu quý được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền và dược học hiện đại. Quế chứa các hoạt chất sinh học như cinnamaldehyde, eugenol, coumarin, acid cinnamic và tinh dầu có đặc tính chống oxy hóa, hỗ trợ chống viêm, kháng khuẩn và cải thiện tuần hoàn. Các nghiên cứu cho thấy Quế góp phần hỗ trợ ổn định đường huyết, tăng cường tiêu hóa, bảo vệ tim mạch và giảm tác động của gốc tự do. Theo y học cổ truyền, Quế có vị cay, ngọt, tính đại nhiệt, có công năng ôn trung tán hàn, ôn kinh thông mạch, trợ dương và giảm đau, thường được sử dụng để hỗ trợ cải thiện đau bụng do lạnh, đầy hơi, lạnh tay chân, đau nhức xương khớp và cảm lạnh. Dược liệu được bào chế dưới dạng thuốc sắc, bột, cao chiết, tinh dầu hoặc phối hợp trong nhiều bài thuốc cổ truyền. Việc sử dụng Quế cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc dược sĩ để đảm bảo hiệu quả và an toàn.