Sa sâm là rễ phơi hoặc sấy khô của cây Glehnia littoralis Fr. Schmidt ex Miq., thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), là dược liệu quý được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền để dưỡng âm và bổ phế. Dược liệu chứa nhiều hoạt chất sinh học như polysaccharid, coumarin, acid hữu cơ, flavonoid và các nguyên tố vi lượng có đặc tính chống oxy hóa, hỗ trợ chống viêm và tăng cường miễn dịch. Các nghiên cứu cho thấy Sa sâm góp phần bảo vệ niêm mạc đường hô hấp, hỗ trợ giảm ho, làm dịu họng và cải thiện tình trạng khô miệng, khô họng. Theo y học cổ truyền, Sa sâm có vị ngọt, hơi đắng, tính hơi hàn, có công năng dưỡng âm, thanh phế, ích vị, sinh tân chỉ khát, thường được sử dụng để hỗ trợ cải thiện ho khan, viêm họng, sốt làm hao tổn tân dịch, khô miệng và suy nhược cơ thể. Dược liệu được bào chế dưới dạng thuốc sắc, cao chiết hoặc phối hợp trong nhiều bài thuốc cổ truyền. Việc sử dụng Sa sâm cần tuân theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc dược sĩ để đảm bảo hiệu quả và an toàn.